Mariana nació en Argentina y en 2014 viajó por Latinoamérica a países como Brasil, Ecuador y Perú, donde vive actualmente y donde se enamoró de Cusco, su cultura y su gente. Se define como una emprendedora nata y le apasiona la comida y la experimentación. Como Gerente de Café en Xapiri Ground, fusiona su gusto por los procesos y resultados artesanales con el abastecimiento de productos naturales de calidad y proveedores de las comunidades indígenas de toda la Amazonía peruana.